ANNYEONG KIMBAB

 

sumber: kompas.com

Jika anda melihat gambar diatas, apa kalian tahu makanan apa itu? Jika anda pikir itu Sushi, maka kalian salah. Sekilas memang terlihat seperti sushi dan beberapa orang menganggapnya adalah Sushi dari Jepang. Namun, ini adalah makanan Korea yang memang seperti Sushi. bisa dibilang ini adalah saudaranya Sushi. Namanya Kimbab

kimbab adalah makanan Korea yang sangat populer. Namun, di balik kesederhanaan bentuknya, terdapat sejarah panjang dan beragamnya budaya kuliner Korea yang tertanam di dalamnya.

Sejarah 

Meskipun asal-usul pasti kimbab masih menjadi perdebatan, namun para ahli berpendapat bahwa kimbab modern seperti yang kita kenal sekarang mulai populer pada periode Joseon (1392-1897). Pada masa itu, kimbab sering dijadikan bekal bagi para pekerja yang melakukan perjalanan jauh atau para tentara. Isi kimbab saat itu pun lebih sederhana, biasanya hanya terdiri dari nasi, sayuran asin, dan sedikit daging.

Seiring berkembangnya zaman, isi kimbab semakin beragam dan dipengaruhi oleh budaya kuliner asing. Misalnya, pada era modern, kita bisa menemukan kimbab dengan isian tuna mayo, telur dadar gulung, atau bahkan buah-buahan seperti mangga atau nanas. Hal ini menunjukkan betapa fleksibel dan mudahnya kimbab beradaptasi dengan tren kuliner yang ada.

Tradisi dan Kebiasaan 

Di Korea Selatan, kimbab lebih dari sekadar makanan. Kimbab menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Korea. Beberapa tradisi dan kebiasaan terkait kimbab antara lain:

• Dosirak: Kimbab sering dijadikan isi dosirak (bekal makan siang) untuk anak sekolah atau pekerja kantoran. Dosirak biasanya dikemas dalam kotak makan yang unik dan menarik.
• Kimbab Festival: Beberapa daerah di Korea Selatan mengadakan festival kimbab yang merayakan keragaman dan kreativitas dalam membuat kimbab.
• Kimbab sebagai Hadiah: Kimbab juga sering dijadikan hadiah untuk teman atau keluarga. Ini menunjukkan perhatian dan kasih sayang dari pemberi.

Rasa Kimbab

Salah satu alasan mengapa kimbab begitu populer adalah karena rasanya yang lezat dan beragam. Kombinasi antara nasi yang pulen, rumput laut yang gurih, sayuran yang segar, dan protein dari daging atau telur menciptakan harmoni rasa yang unik.

Berikut adalah beberapa kombinasi rasa yang populer dalam kimbab:

• Klasik: Nasi, rumput laut, wortel, timun, dan telur dadar.
• Modern: Nasi, rumput laut, tuna mayo, jagung manis, dan mayones.
• Pedas: Nasi, rumput laut, daging bulgogi pedas, dan kimchi.
• Segar: Nasi, rumput laut, berbagai macam sayuran segar, dan sedikit mayones.

Varian Kimbab Modern

Kimbab, makanan khas Korea yang sederhana namun lezat, telah mengalami banyak perubahan bentuk dan rasa yang menarik mengikuti perkembangan waktu. Dari versi klasik hingga inovasi modern, kimbab terus memikat lidah dengan berbagai variasi yang menggugah selera.

Berikut beberapa varian kimbab modern yang populer:

Fusion Kimbab

• Kimbab Western Style: Menggabungkan bahan-bahan khas Barat seperti daging asap, keju cheddar, dan saus mustard.
• Kimbab Meksiko: Menggunakan isian seperti daging sapi cincang, jagung, jalapeno, dan guacamole.
• Kimbab Italia: Mengombinasikan mozzarella, tomat kering, basil, dan pesto.

Kimbab dengan Isian Unik

• Kimbab Seafood: Menggunakan isian seperti udang, cumi, atau kepiting.
• Kimbab Vegan: Menggunakan alternatif protein seperti tahu, tempe, atau jamur.
• Kimbab Buah-buahan: Menggabungkan buah-buahan segar seperti mangga, kiwi, atau stroberi dengan isian tradisional.

Kimbab dengan Bentuk Kreatif

• Kimbab Segitiga (Samgak Kimbap): Bentuk yang lebih praktis untuk dibawa-bawa.
• Kimbab Mini: Ukuran yang lebih kecil, cocok untuk camilan.
• Kimbap Roll: Bentuk gulungan yang lebih besar dengan isian yang lebih banyak.

Kimbab dengan Topping Menarik

• Kimbab dengan Saus Mayo: Menambahkan saus mayo di atas kimbab untuk memberikan rasa creamy.
• Kimbab dengan Gochujang Mayo: Menggabungkan rasa pedas dan gurih dalam satu gigitan.
• Kimbab dengan Taburan Biji Wijen: Menambah tekstur dan aroma pada kimbab.

Kimbab lebih dari sekadar makanan. Kimbab merepresentasikan budaya Korea yang kaya, fleksibel, dan terus berkembang. Dengan sejarah yang panjang dan rasa yang beragam, kimbab akan terus menjadi makanan favorit bagi banyak orang di seluruh dunia.